花家大小事

昨天周六去了大賣場補貨, 因為火車誤點, 本來要坐火車轉公車的計劃就變成走路去大賣場...當成運動...走了一個小時...逛了一天, 昨天回到家兩個人都累掛了...打定主意今兒個不出門啦...在家好好休息...放空看電影也好...

兩個人昨天果然有累到..今天竟然睡到快十點才起床...懶洋洋的吃過早餐就已經快中午了....在超市下午關門前快去買牛奶回家放...周日早上的超市生意很好....因為下午就關門了..很多人來補糧...我們只是很簡單的買牛奶..亂晃之餘...買了一盒甜桶冰淇淋回家...甜筒一盒就六隻..要放進我們的小冷凍庫實在是要大費周章一翻, 冷空庫有一片不規則的牛肉塊, 因為不規則有夠佔空間, 好吧...今天有大把時間..煮了他吧...就擇日不如撞日..來挑戰紅燒牛肉麵!!!.....於是就把肉拿出來退冰...空出的位置順理成章就讓給甜桶冰淇淋囉...^^

氣象預報說下禮拜天氣就會變的比較冷, 所以很希望趁著今天還有24度的天氣可以出去運動, 但從早上醒來就毛毛細雨, 想不到到了下午竟然嘩啦嘩啦下起大雨..打開窗戶一聞...那種濕濕的味道..好熟悉的雨味喔....難道..難道...今天的運動計畫就這樣泡湯了嗎???

多變的天氣..詭異..嘩啦嘩啦下了一個小時 ....竟然就出現藍天白雲了...連太陽公公都跑出來了..此時也已經五點了, 但往往一天的最高溫度都是在下午四五點的時候, 兩個人迅速換好運動服...出發出發...跑個40分鐘再回來弄牛肉麵...

心繫著我的牛肉麵, 怕開飯時間會delay到九點, 跑了一小圈, 就先回家處理牛肉麵啦...小花再繼續多跑10多分鐘....下午先拿出來退冰的牛肉..已經完全退冰啦...先切成條狀..跟生牛肉來張照.... 

今日紅燒牛肉麵的大功臣: 辣豆瓣醬!!!沒有中藥包, 今日就只能靠他了..

材料: 洋蔥一顆切絲, 番茄一顆去皮切丁, 大蒜七瓣切略扁, 薑片, 八角三顆, 辣椒切丁些許, 蔥一根.

做法:

1. 熱水川燙牛肉條, 把血水燙出...(怕牛肉會老掉, 所以以為只要燙一下下就好, 但血水比想像中多, 以後川燙牛肉要花多一點時間, 不用怕老掉, 牛肉爛不爛是靠後面的燉煮), 番茄也要燙一下好去皮切丁

2. 熱油先炒洋蔥絲, 使洋蔥變金黃變香. 倒入一點麻油, 續炒薑片, 大蒜, 八角, 辣椒. (麻油炒薑片有夠猛的..弄到這..小花就在驚呼怎麼那麼香!!)

3. 倒入醬油八匙, 辣豆瓣醬2匙, 沙茶醬1匙, 糖1.5匙, 炒勻

4. 先放入燙好的牛肉炒勻上色, 再放入番茄邊炒邊悶煮, 弄到番茄糊成一片就加入水, 米酒3匙, 蔥, 紅蘿蔔...開始給他滾煮燉爛啦...(這次因為急著要吃, 大概只煮了30分鐘, 下次可以更久..牛肉會更爛一些)

在這邊倒入各式醬料的時候, 小花飄過來,又覺得我在亂搞, 我回他說, 其實我也不知道最後成品會長啥樣...哈哈..

到這邊還是很難想像會怎樣!!!...不過用筷子嘗味道...呼...真的有給他辣耶....

鏘鏘鏘鏘....真的有那麼一回事說...只能說辣豆瓣醬太威了....這次買到的可是台灣岡山的辣豆瓣醬唷...  

小花說吃起來有爽快...紅燒牛肉麵成功啦...小花還因此多夾了兩三塊牛肉呢...想不到牛肉這樣久燉不會柴還很好吃...不過因為開飯的時候已經7:30多了, 忘記再切些蔥花, 要不然應該會更香....^^為了均衡牛肉..配菜燙了花椰菜沾油醋醬...大滿足啊...吃晚餐的時候,邊看"十月圍城"這部電影, 這部片是以國父要推翻滿清為背景的故事, 很多無名小卒為了讓國父完成革命很無私超勇敢的犧牲了自己的性命, 看完之後心情很沉重..><...還好因為肚子餓晚餐很快吃完, 要不然劇情越後面, 根本沒心情吃麵嘛...

食譜參考出處: http://www.wretch.cc/blog/blackrumba/13524323