花家大小事

好久沒弄馬鈴薯菜了, 看到"電鍋出好菜"中有一道馬鈴薯燉肉, 材料是馬鈴薯, 紅蘿蔔, 洋蔥, 豬肉(牛肉也行), 剛好今天有去大賣場買菜, 就把今天買的豬肉煮掉囉, 也可以有個好下飯的配菜...自己吃起來是覺得味道淡了點...><....沒有想像中湯汁跟馬鈴薯融合在一起, 甜味也不是很夠, 就沒有日式的感覺, 但往好方面想, 熱量比較低啦...^^...比較健康, 小花說淋在飯上吃還不錯, 可能他不知道真正的馬鈴薯燉肉是長啥樣吧...哈.

作法:

1. 豬肉切塊狀, 我怕有臭味, 所以還是先用米酒跟醬油先抓醃過.

2. 洋蔥半顆切條狀, 紅蘿蔔跟馬鈴薯切滾刀狀. 馬鈴薯有用水先稍為洗過, 去除他表面的澱粉.

3. 馬鈴薯燉肉的調味料是醬油跟味霖, 沒有味霖我用白酒加砂糖取代. 醬油跟味霖的比例大約4:3

4. 熱油鍋先炒香洋蔥, 再放入豬肉拌炒. 豬肉熟後嗆入醬油炒香.

5. 加入清水, 加入紅蘿蔔煮滾. 煮一陣子再加入馬鈴薯跟味霖續煮.

下次改進: 可以加點砂糖進去, 可以先把紅蘿蔔跟馬鈴薯先跟豬肉一起炒過再加水, 燉煮時間這次太短了, 所以馬鈴薯沒有爛, 可能明後天用電鍋再蒸一次整個湯汁就會有馬鈴薯味道了.

這道下飯菜看來可以常弄耶...^^...豬肉牛肉都可以, 肉片肉塊也都行, 功能跟滷肉一樣都是白飯的好夥伴, 且裡面又有紅蘿蔔跟馬鈴薯, 看起來比較健康...^^