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夠味的宮保雞丁, 很久沒吃這種重辣味的菜啦, 這陣子突然想到菜, 查了一下食譜, 發現有乾辣椒就行了....今天晚上就大膽來試試囉..
作法:
1. 雞腿肉去骨切丁, 醬油一匙, 米酒一匙, 太白粉一匙抓醃半小時
2. 熱鍋煎熟雞腿肉
3. 中油溫爆香乾辣椒, 大蒜丁
4. 加入煎過的雞腿肉拌炒, 加入醬油兩匙, 米酒一匙, 砂糖一匙, 少許太白粉芡水收汁
5. 灑上大把花生炒香, 完成!!
作法簡單, 味道討喜, 只是今天雞腿只切兩隻, 乾辣椒卻很大器的放了五根, 把小花辣得半死, 但真的很夠味耶....已經預約了禮拜天中午有朋友來吃飯時,就做這道菜招待囉....^^
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