花家大小事

每次只要用到冰箱內的奶油, 煮出來的東西一定油水分離...奶油就會浮在水的上頭...就變的難看又難吃..煮過玉米濃湯, 蘑菇濃湯,都是非常可怕的晚餐...第一次的白醬義大利麵其實也是油水分離, 只是因為麵一下去攪和, 就看不出來了, 今天下午小花打來說, 他今天想要吃義大利麵, 因為想吃乾麵, 可是又不想再吃維力炸醬麵....所以...這次決定再次挑戰白醬...這次多了一樣材料:麵粉

奶油會油水分離主要是溫度太高的關係, 可是這的瓦斯爐是用電的, 很難控制大小火...所以決定改變方法: 隔水加熱!!!全部白醬的製作通通都在隔水加熱的鍋子, 奶油:麵粉:鮮奶=1:1:16, 先融化奶油, 再倒入麵粉用湯匙攪拌均勻, 在倒入微波後的熱牛奶繼續攪拌均勻, 一直攪一直攪, 然後就會神奇的越變越稠...這次的白醬奶油跟牛奶終於合而為一了..太感人啦

有糊糊的耶....後來放一邊之後稍微涼了..開始會像奶酪了...就成就了今天的晚餐啦...奶油培根蘑菇義大利麵

不過今天最後拌義大利麵的時候, 忘記補一些煮麵水進鍋子裡, 所以麵有點太乾了....還有啊...我現在煮東西成本控制實在有夠爛, 麵的分量抓不太準, 自從上禮拜有一天煮的麵太少小花抱怨吃不飽, 接著連續這幾天飯跟麵都煮太多了..當然也包括今天..><.....麵裡面的蘑菇也是大器的切了太多...感覺這樣的分量可以給三個人吃....所以...最慘的結果就是.....我要變胖啦.....